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德州扒鸡、五芳斋...百年老字号纷纷涌向A股！ 德州扒鸡、五芳斋...百年老字号纷纷涌向A股！

最近的A股市场相当热闹，各路新兴企业相继奔赴其中，成为了资本市场中的新面孔。

与此同时，有不少年纪过百的老面孔，也开始拥抱资本市场，奔赴A股上市，这些老面孔都有谁呢？

老字号集体A股赶考

百年企业期待第二春

近日，安徽餐饮企业同庆楼登陆A股，成为十年来第一家A股上市的百年老字号餐饮企业。

同庆楼源起上个世纪二十年代创立的中华老字号芜湖同庆楼，1999年同庆楼被商务部认定为中华老字号。

多家老字号企业涌向A股排队等上市，一年卖2700万把剪刀的张小泉8月7日已向深交所创业板申请上市。张小泉是一家有近400年历史的五金用品制造企业，如果上市成功，有望成为A股市场剪刀第一股。

300年的德州扒鸡、100年的五芳斋等一批老字号也传出了排队递交A股上市申请的消息。

在A股市场，老字号企业一直都占有不少位置，156岁的全聚德、180岁的恒顺醋业、350岁的同仁堂、500年历史的广誉远、众多千年历史的白酒品牌、历史悠久的阿胶品牌等。

截至目前，已在A股上市的老字号概念股有57家，大多分布在食品饮料、餐饮业、珠宝首饰、中医药等传统行业。

然而，纵览目前A股市场上存量的老字号企业，却面临冰火两重天的境地。一边是龙头贵州茅台市值超2万亿元，五粮液、海天味业等知名老字号市值也高达数千亿元；

另一边，上市老字号公司中，市值不足百亿的达到20家，其中，广为人知的全聚德市值仅为40亿元左右。

商务部国际贸易经济合作研究院副研究员 关利欣：老字号企业会面临一些发展困境，选择上市也是乘着资本春风给自己一次改革的机会。

据商务部最新的统计数据显示，被认定的中华老字号共有1128家，但其中只有10%蓬勃发展，40%能维持盈亏平衡，剩余50%都是惨淡经营、持续亏损状态。

中国商业史学会老字号专业委员会副主任 赖阳：很多老字号企业缺乏核心竞争力，有体制、机制束缚，如果要想焕发青春，必须有大刀阔斧地改革创新。

老字号上市的甜蜜与哀愁

好风凭借力，送我上青云。对于老字号而言，资本终究不过是助力，顺利上市只是开始，如果不能继续保持创新、保持盈利，随时有可能被市场淘汰出局。老字号的上市之路，有甜蜜也有哀愁。

狗不理新三板挂牌五年后黯然退市

狗不理在新三板挂牌五年后，于2020年5月退市摘牌。在上市之后，狗不理选择走上高端路线，业绩、毛利率连续三年下滑。

为了提振业绩，狗不理做了多方面的努力，如开分店、上市速冻食长鳞耳蕨品、跨界进军咖啡酸奶行业等，但效果均不理想。

中国传媒大学经济与管理学院副教授 孔清溪：狗不理之所以先上市了，又因为经营问题淡出，根本原因还是自身定位、产品、服务、体验没有形成良性循环。

狗不理退市的消息曝出后，网友的一句话刷了屏，狗不理忘了自己只是个包子，就像全聚德忘了自己只是个鸭子。

百年鸭子也卖不动了 客流锐减业绩失速

2007年A股上市，全聚德成为烤鸭第一股时风光无限，市值一度在2008年初超百亿，之后股价断断续续下滑。根据全聚德最新的2020年半年度业绩预告，公司餐饮及商品销售业务出现收入下滑，净利润最高亏损1.52亿元。

7月24日，全聚德在156岁生日当天宣布进行三大调整：全部菜品价格下调10％至15％；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费。

对于老字号而言，顺利上市并非终点，而是开始，如果不能继续保持盈利，随时有可能被市场淘汰出局。当庞大的资金涌来，企业应该利用这种机会不断革新产品，将其当成二次创业的启动资金，做大做强主业，而不是朝三暮四地投资糟蹋钱。

老字号不服老 还要靠新招

如何老而不衰、历久弥新？这是所有老字号家族都要完成的必答题。

老字号拥有长期的历史积累，但面对消费人群、消费环境的变穗序山香化，老字号的产品和品牌形象都可能与时代脱节。面对这样的变化，不服老的老字号们，也纷纷亮出了自我革新的新招。

371岁的老字号同仁堂卖咖啡了，和销量排名全球前五的咖啡品牌Gloria Jeans跨界合作，一出手就直接颠覆了传统咖啡的概念。

一杯具有浓浓同仁堂风味的咖啡，特别加入了草本精华菊苣根、蒲公英，通过同仁堂特殊工艺炮制烘培，自然地融入到咖啡里，保留了咖啡浓郁的口感，草本咖啡还毒豆具有传统中药功效。

越发潮流的老字号还有67年的内联升，忽如其来的直播潮终是让内联升坐不住了，一直以来从不参与直播活动，这次也下场开始直播带货。

北京内联升鞋业有限公司副总经理 程旭：销售增长比较明显，对于大部分老字号，包括传统商业，是一个很大的挑战，同时也柳叶菊萌生了很大的机会，就是如何去优化产品、优化服务、优化销售模式，其实是所有传统商家都需要考虑的一个事情。

北冰洋冷饮雪糕实现一小时达，五芳斋万种定制粽任君选择，百雀羚新媒体广告圈粉90后……

乘着互联网的东风，目前全国有超过半数的中华老字号上线网店。老品牌，新姿态，老字号们正敞开怀抱迎接新零售时代。

中国商业史学会老字号专业委员会副主任 赖阳：随着带宽的提升和手机CPU（处理器）速度的加快，直播成为一种主流趋势，这种方式对老字号打破时间、空间、地域障碍的推广起到了非常重要的作用。

以互联网、大数据等新技术为基础产生的新商业力量，百年老字号要拥抱新的商业力量，商业力量就像是电，一旦接通，就点亮了企业、行业、全产业链。用新的商业力量重构老字号的商业文明。