乌克兰葡萄酒产区概况丹阳

2019-10-09 03:02

乌克兰葡萄栽培和酿酒历史悠久,在公元前4世纪在乌克兰南海岸的克里米亚,人们已经开始使用压榨机和发酵罐来生产葡萄酒。在北部的基辅和切尔尼戈夫,从11世纪开始已经有僧侣开发种植葡萄园和酿造葡萄酒。

1783年克里米亚成为沙皇俄国一部分。1820年在雅尔塔建立了第一个大型的酿酒厂,并且成立了magarach 葡萄栽培研究所。后来,奥列王子在那里建立了起泡酒生产厂,生产俄罗斯的“champagner”。

乌克兰葡萄酒年产量在2007年达到252000 吨,但乌克兰葡萄酒整体质量并不高,在苏联时期,乌克兰有超过75000公顷的葡萄园种植和供应,是苏联最大的葡萄酒出产地之一。那时候的苏联的计划经济只讲产量而忽视质量,所以,葡萄园产量过高而葡萄原料质量很差,葡萄亩产量一度达到每公顷26吨。在1986年当戈尔巴乔夫开始的打击酗酒运动,大量的葡萄园被摧毁。苏联解体后,由于经济滑坡缺乏市场消费需求,大量的葡萄园遭受挫折。自2000年以来,由于乌克兰经济的复苏和受俄罗斯经济复苏影响,乌克兰的葡萄酒生产以及出口的葡萄酒在迅速增加,为了提高品质,葡萄园的亩产量得到控制。由于市场需求猛增,加上政府没有相应的葡萄酒产品质量管理制度和没有设立任何葡萄酒质量检测机构,因此乌克兰市场上出现了相当大比例的假冒伪劣产品。

乌克兰的葡萄酒产区包括克里米亚, 比萨拉比亚喀尔巴阡山罗塞尼亚和乌克兰南部的敖德萨州、赫尔松、第聂伯罗彼得罗夫斯克。

乌克兰的气候和地理一般适合葡萄种植,特别是南部大陆性气候,克里米亚半岛非常有利于葡萄栽培。克里米亚拥有最大的用于葡萄栽培面积,其他产区:敖德萨,赫尔松;尼古拉耶夫,transpcarpathia和zaporozhy。

克里米亚半岛位于克里米亚山与黑海水域的交汇,丰饶的黑土,适宜的温带气候,酿造出全欧洲有名的红葡萄酒之一。该产区的马桑德拉葡萄酒厂享有良好的声誉,它建于19世纪90年代的沙皇尼古拉二世的夏宫附近,那里生产的甜葡萄酒相当知名,曾经是沙皇宫殿的御用品。它的陈年强化葡萄酒类似葡萄牙的madeiras和西班牙的sherries 。

在乌克兰东部,有290天的无霜期,这有利于葡萄充分成熟,通过晚收风干增加葡萄的糖份,使做成强化型葡萄酒具有更好的风味。赫尔松产区的perlyna stepu白葡萄酒一直是几十年来热销的产品。

乌克兰的起泡酒生产一直比较繁荣。俄罗斯和乌克兰一样,起泡葡萄酒甚至在经济困难的时期仍然有很大的消费量。

大部分的起泡酒生产厂靠近大城市的郊区,比如基辅、利沃夫,敖德萨和kharkow 。如果你到克里米亚半岛旅游访问,千万不要错过机会访问magarch葡萄酒研究所,那里有用3200种葡萄品种酿出的大约20000款样品,其中有几款甜葡萄酒是具有非常高的品质。

在乌克兰主要栽培的葡萄品种有:Rkatsiteli, Aligote, Saperavi, Riesling, Sauvignon Vert, Gewürztraminer, Pinot gris, Sercial, Feteasca, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarach, Golubuk, Saperavi severnyi, Pervenets Magaratcha, Fieltovy Rami, Podarok Magaratcha, Karmraiut, Stepniak, Olimpiiski, and Sorok let Otiabria。

乌克兰是全球酗酒程度最高的国家之一。乌克兰约有2400万人喜欢喝酒,约占全国人口总数的一半。据统计,乌克兰全国每年要喝掉10亿瓶伏特加白酒、60亿瓶啤酒和3.2亿瓶葡萄酒。此外,乌克兰还有大量家酿白酒和自制红酒,这些酒类的具体消费数字无法统计。

目前,乌克兰的葡萄酒进口量逐渐在增加,乌克兰侍酒师协会主席Dmytro Sydorenko表示,目前市场上国产酒与独联体(CIS)葡萄酒仍然占统治地位,随着国民经济水平的提高,葡萄酒文化的普及,这种消费趋势必然发生转变。此外,乌克兰进口酒每升税收约3美元。乌克兰加入世贸组织后极可能削减进口葡萄酒关税,届时货架上摆放的葡萄酒价格也会随之降低,这样将会加剧进口酒与国产酒之间的竞争。

发酵罐专用冷水机生产厂家

钢筋焊接生产线冷水机价格

发酵罐专用冷水机公司

真空镀膜机冷水机

相关阅读
探访成都无人酒店开业以来没有物品遗失《新闻》吕良伟

手机订房、刷脸入住、没有前台、退房无人查房……成都首家无人酒店2018年元旦开业,开业两个多月来入住顾客们交上了“从未有物品遗失”的诚信答卷。记者14日来到该无人酒店进行体验。这家酒店坐落于成都二

2020-10-01 08:59
探寻共和国退伍英雄电影光荣使命《新闻》姜育恒

“国家领导视察江西为革命烈士献花、长征精神、红色革命根据地、老兵”最近这些高频出现的词汇,再一次唤醒生活在和平年代的人们对于英雄、长征、革命老兵的红色记忆。电影《战狼》系列更是激发了国人强烈的爱国

2020-10-01 08:45
探班摩登新人类陈柏霖赞胡歌很美很优雅《新闻》柴田淳

胡歌、陈意涵剧中唯美温馨瞬间陈柏霖出演一个搞怪的编辑由胡歌、陈柏霖、陈意涵、姜超等主演的偶像剧(看相关剧评)《摩登新人类》目前正在北京紧张热拍,并进入了拍摄尾声。2日,剧组接受众媒体探班,一身黑色的胡歌

2020-10-01 08:41
盒饭LIVE为你揭秘姚望于文文胭脂债片场花絮《新闻》开平

日前,由姚望、杨业明、于文文等主演,盒饭LIVE与华谊兄弟聚星联合出品的年度巨制电视剧《胭脂债》已在宁波象山顺利开机。现姚望、于文文等主创已顺利进组开始拍摄,杨业明也即将进组。此前《胭脂债》官方发布四轮悬念

2020-10-01 08:34
仙女寝室覆灭记三级消防官微接力将其拆除《新闻》张明敏

近日,有报道称江西师范大学几名研究生室友花费近万元打造了“仙女寝室”,宿管阿姨看了都感叹很漂亮。学生说,其目的是要把寝室打扮得像家一样很温暖,并表示装修寝室的钱都是自己兼职挣的,布置寝室的装饰品都

2020-10-01 08:18
掌阅阅文行业双巨头纷纷上市网文市场引发新关注点《新闻》李嘉强

2017年11月8日,对于阅文集团而言,无疑是意义非凡的一天。上市当天,市值突破900亿,成为近10年来香港股市最赚钱的新股。而受阅文集团股市的驱动,在网文行业的地位仅次于阅文集团的掌阅科技,也成为A股今年以来涨停板个

2020-10-01 08:10
友情链接